Tartaletki z bananami i borówką amerykańską
Ten przepis był wyzwaniem. Pewnego dnia postanowiłem zrobić krem bananowy. No i powstał problem – co z nim teraz zrobić? Można zjeść łyżką, ale to chyba ostateczność… Znalezienie zastosowania zajęło mi trochę czasu i wymagało sporo pracy, ale efekt był fantastyczny! Wam będzie trochę łatwiej, bo dostaniecie instrukcję krok po kroku. Ja działałem po omacku.
Nie było łatwo, ale było warto, bo to właśnie w taki sposób często odkrywa się zaskakująco smakowite potrawy. Tak było i tym razem, a efekt końcowy – tartaletki z kremem z bananów, mascarpone i bitej śmietany posypane borówkami amerykańskimi całkowicie spełnił oczekiwania (sprawdzone przez trójkę słodyczowych koneserów). Za oknem robi się już szaro, a na zewnątrz chłodno. Tartaletki pewnie pogody nie poprawią, a przy okazji są potwornie kaloryczne, ale uczucie zadowolenia jakie was po nich ogarnie, jest nie do przecenienia.
A w taki sposób takie tartaletki możecie zrobić wy.
Składniki:
Kruche ciasto:
200g mąki pszennej
100g masła
100 g cukru brązowego
1 jajko
Nadzienie:
4 banany
Opakowanie serka mascarpone
Opakowanie borówek amerykańskich
400 ml śmietany 30%
Żelatyna
Najpierw nadzienie, bo jest bardziej pracochłonne:
1. banany i mascarpone wrzućcie do blendera i zmiksujcie na gładką pastę (jest pyszna)
2. śmietanę ubijcie na sztywno
3. dodajcie bananowy krem do śmietany i dokładnie wymieszajcie
4. rozpuśćcie jedną łyżeczkę żelatyny w 50 ml wody (najlepiej w kąpieli wodnej)
5. dodajcie rozpuszczoną żelatynę do kremu ze śmietaną, wymieszajcie i włóżcie do lodówki
Teraz ciasto:
1. Wymieszajcie mąkę z pokrojonym w kawałki masłem, cukrem i jajkiem
2. Dodajcie wodę i zagniećcie ciasto
3. Zawińcie wyrobione ciasto w folię i włóżcie na chwilę do lodówki
4. Ciasto wałkujecie i wykładacie do foremek na tartaletki (powinno wyjść ok. 10)
5. Nakłujcie widelcem spody i pieczcie ok. 15-20 minut w nagrzanym do 190 stopni piekarniku
Po upieczeniu wystarczy wyłożyć nadzienie do środka i posypać borówkami. Trochę się namęczycie, ale gwarantuję, że efekty będą zniewalające!
