Hummus z dynią
Czas na dynię! Tej jesieni rzuciłem sobie dyniowe wyzwanie. Kupiłem sporą (5,5 kg) dynię piżmową z zamiarem zrobienia z niej jak największej liczby dań. Aktualnie jestem po trzech i efekty są całkiem całkiem. A w lodówce czeka jeszcze ćwiartka dyni. Na początek hummus z dynią, bo dawno żadnej pasty nie było.
O hummusach już się rozpisywałem przy okazji przepisu na wersję klasyczną, śródziemnomorską z suszonymi pomidorami czy kakaową. Trochę żałuję, że blog był w zawieszeniu w trakcie sezonu na bób, bo hummus bobowy wyszedł absolutnie rewelacyjnie. Cóż, będziecie musieli na niego poczekać do przyszłego roku… Mówię wam, kiedyś otworzę własną hummusiarnię i Amamamusi pójdzie z torbami 🙂
Dla mnie hummus dyniowy był bardzo miłą odmianą, bo moja dieta, którą stosuję już od prawie dwóch miesięcy, takich rzeczy raczej nie przewiduje. Ale, jako, że stosuję się do zaleceń pani dietetyczki bardzo dzielnie, stwierdziłem, że odrobina kulinarnego szaleństwa nie zaszkodzi :). Ponadto hummus z dynią zyskał aprobatę naczelnego smakosza moich potraw czyli Kasi (i jej koleżanek z pracy). Zatem oddaję przepis w wasze ręce. Możecie spróbować z inną dynią, jednak odnoszę wrażenie, że piżmowa nadaje się najlepiej. Poza tym jest jedną z najszerzej dostępnych.
Składniki:
100 g suchej cieciorki
200g dyni piżmowej (obranej i pokrojonej w kostkę)
3 łyżeczki pasty tahini
jedna świeża papryczka chilli (lub łyżeczka sproszkowanej/płatków chilli)
2 łyżeczki papryki wędzonej
3 łyżki oliwy czosnkowej
2 łyżki oliwy zwykłej
2 łyżeczki kminu rzymskiego (utłuczonego w moździerzu)
sok z połówki limonki
sól
pieprz
Przygotowanie:
1. Standardowo jak przy hummusie: cieciorkę zalejcie wodą na noc, żeby napęczniałą. Później gotujcie na wolnym ogniu jakieś 30 minut – do miękkości
2. Dynię w kostkach ułóżcie luźno na natłuszczonej blasze, doprawcie solą i pieprzem i pieczcie w 200 stopniach przez jakieś 30 minut – także do miękkości
3. Po ostudzeniu cieciorki i dyni, zmiksujcie wszystkie składniki aż do uzyskania gładkiej pasty
hummus z dynią to mój faworyt!
Pyszności, zapraszam na ciasto z dyni z orzechami
http://mojekuchennerewelacje.blogspot.com/2014/09/dyniowe-ciasto-z-orzechami.html
pozdrawiam
Polecam smaczną i zdrową surówkę z dyni
http://dobrakuchniamamy.blogspot.com/2014/08/surowka-z-dyni.html
wygląda apetycznie, a proponuję każdemu zrobić domowe sery: fetę, mozarellę, np. dziś zrobiłam pysznego bundza, a do tego przepyszne winko lub cydr http://winoiser.com/blog-wino-i-ser/
Uwielbiam wszystko co jest wykonane z dyni i kokosa, począwszy od różnego rodzaju past skończywszy na ciastach.
Zapraszam na ciasto kokosowe:
http://www.dobre-rady-pomoc.blogspot.nl/2014/02/ciasto-rafaello-kokosowe-na-krakersach.html
super przepisik! ślinka cieknie!
zapraszam na moje pomysły na dynię
http://oobzarciuch.blogspot.com/search?q=z+dyni
pozdrawiam!
To musi być naprawdę dobre, do siebie zapraszam na pyszną zupę krem z dyni z lanymi kluseczkami 🙂
http://bulkazchlebem.pl/cukinia-smazona-z-przyprawa-gyros
Własnie piekę dynię na zupkę, a tu taki przepis… to może zupka będzie z połowy dyni… 😉
też lubię dynię a hummus zapisuję do wypróbowania:) od siebie polecam Pikantne Placki z Dyni:
http://kopalniasmaku.pl/przepisy/96-100082-pikantne_placki_dyniowe.html
Pozdrawiam:)
Zrobiłam. Ekstra. Kolejna fajna pasta w moim menu. Ach, jak ty mnie inspirujesz kulinarnie! To dawaj pozostałe przepisy z dynią i to szybko, bo ja klasycznie – zupa słodka i ostra, placki słodkie i słone, tak więc chętnie poszerzę dyniowe menu, póki sezon.
Super, że smakowało. Zupa z dyni się pojawi chyba w przyszłym tygodniu, ale nie tu, tylko na malopolskatogo.pl (podlinkuję, jak wpadnie). Miało być jeszcze leczo, ale szlag trafił moją kartę pamięci i muszę zrobić jeszcze raz :/ Kupiłem za tonową dynię, więc o jeszcze nie koniec 🙂
Kocham dynię i czekam na więcej takich dań ! Pozdrawiam 🙂
Bardzo fajna potrawa, pozdrawiam.
Polecam też placki
http://inews.com.pl/WordPress3/placki-z-dyni
Pysznie to wyglada, dzieki za przepis. Faktycznie dyńka jest królową sezonu:) A od siebie polecam zupkę dyniową:) http://kuchnianatki.blogspot.com/2012/09/zupa-z-dyni-na-ostro.html
NO NO CIEKAWE PODANIE DYNI …NIE PRÓBOWAŁAM NIGDY… A ZAPRASZAM NA ZUPĘ -KREM Z DYNI ORAZ PLACUSZKI Z DYNIĄ A’LA PANCAKES:POZDRAWIAM
http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/10/zupa-krem-z-dyni.html
http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/10/placuszki-z-dynia-alla-pancakes.html