Tartaletki z bananami i borówką amerykańską

Ten przepis był wyzwaniem. Pewnego dnia postanowiłem zrobić krem bananowy. No i powstał problem – co z nim teraz zrobić? Można zjeść łyżką, ale to chyba ostateczność… Znalezienie zastosowania zajęło mi trochę czasu i wymagało sporo pracy, ale efekt był fantastyczny! Wam będzie trochę łatwiej, bo dostaniecie instrukcję krok po kroku. Ja działałem po omacku.

Nie było łatwo, ale było warto, bo to właśnie w taki sposób często odkrywa się zaskakująco smakowite potrawy. Tak było i tym razem, a efekt końcowy – tartaletki z kremem z bananów, mascarpone i bitej śmietany posypane borówkami amerykańskimi całkowicie spełnił oczekiwania (sprawdzone przez trójkę słodyczowych koneserów). Za oknem robi się już szaro, a na zewnątrz chłodno. Tartaletki pewnie pogody nie poprawią, a przy okazji są potwornie kaloryczne, ale uczucie zadowolenia jakie was po nich ogarnie, jest nie do przecenienia.

tartaletka 2

A w taki sposób takie tartaletki możecie zrobić wy.

Składniki:

Kruche ciasto:

200g mąki pszennej
100g masła
100 g cukru brązowego
1 jajko

Nadzienie:

4 banany
Opakowanie serka mascarpone
Opakowanie borówek amerykańskich
400 ml śmietany 30%
Żelatyna

Najpierw nadzienie, bo jest bardziej pracochłonne:

1. banany i mascarpone wrzućcie do blendera i zmiksujcie na gładką pastę (jest pyszna)

2. śmietanę ubijcie na sztywno

3. dodajcie bananowy krem do śmietany i dokładnie wymieszajcie

4. rozpuśćcie jedną łyżeczkę żelatyny w 50 ml wody (najlepiej w kąpieli wodnej)

5. dodajcie rozpuszczoną żelatynę do kremu ze śmietaną, wymieszajcie i włóżcie do lodówki

Teraz ciasto:

1. Wymieszajcie mąkę z pokrojonym w kawałki masłem, cukrem i jajkiem

2. Dodajcie wodę i zagniećcie ciasto

3. Zawińcie wyrobione ciasto w folię i włóżcie na chwilę do lodówki

4. Ciasto wałkujecie i wykładacie do foremek na tartaletki (powinno wyjść ok. 10)

5. Nakłujcie widelcem spody i pieczcie ok. 15-20 minut w nagrzanym do 190 stopni piekarniku

Po upieczeniu wystarczy wyłożyć nadzienie do środka i posypać borówkami. Trochę się namęczycie, ale gwarantuję, że efekty będą zniewalające!

tartaletka 3

tartaletka 4

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *